ゼブラの終わりなき日常'ｓｅｃｏｎｄｓ!

2006/9/27

本日は晴天、呆れるほど良い天気。
定休日なので朝から冬用の羊毛布団と羽毛布団を引っ張り出してきて
ベランダで干す。棒のような物でパンパンと叩くと・・・うへ、ホコリが～。

その後図書館経由で平岩シェフのレストラン・アマルへ。
先日ゼブラへ来てくれたので嫁とランチに出かけたのでした。

食後は姫路駅へ、百貨店で福さ屋のカステラを買うのだそう。
途中少し前から改装していた雑貨屋さんへ寄る。
実は、アフリカ料理の皿が大分傷んできたので、ここ半年ほど探しているのだけれども
中々良いものが見つからない。
今のはオープン前に東京のザ・コンランショップで買ったのですが
もう廃盤なので入手不可能。
イタリア製みたいでメーカーは不明、とても困っていました。

ところが! ほぼ同じ物が・・・丸ではないもののカッコいいスクウェア型で
おいてあるではないですか!!
速買いです、10枚まとめ買いならまかりまっか? と店員さんに交渉。
「お店で使われるのですか?」と聞かれハイと答えた。

交渉成立。
まとめ買いはそこそこ経費はかかるが、割引はありがたい。
名刺を渡すと・・・。

「ああ、行った事あります♪」と店員さん。
ぶはっ、お客様でしたか・・・。

セコイオーナーって思われたかな?

まぁ、その通りですが。

明日からのアフリカ料理にご期待下さい。

2006/9/26

絶好調に忙しいです
その理由は大体察しがついておるのですが・・・。

９月22日付けの日本産経新聞さんの夕刊にて、かなり大きく取り上げていただきました、
姫路へ旅し、ふらりと寄ってみては・・、といった感じの。
「寄り道グルメ」コーナーです。
姫路支社の方がよく食べに来てくださっている様で、ご推薦頂きました。

日本を代表する経済紙、流石に影響も計り知れず。
神戸から来ていただき恐縮しておりましたら・・・今夜は奈良よりご来店くださり
驚きましたよ、奥様。

そういえば、ランチタイムに７名様が一宮より・・・。
ヘタしたら２時間かかる所ですが・・・。(ちとオーバーです)

で、大抵皆様お支払いの後、厨房を覗かれます。
どうやらシェフを探されている様子。
僕を見て、更に探されているのは・・・。

いや～、僕なんですよ。奥様。

まぁ、威厳は無いしねぇ。
ヒゲでも生やしますか。

2006/9/25

何だか忙しい週明け。
お客様も思い思いに楽しんでおられる様子、本当に心から店をしていてよかったと
思う瞬間です。
バイク仲間が集い、他愛のない与太話。
そんな時間の一分・一秒が幸せな瞬間ですな。

今日は店が終わった後、家に帰るのではなく晩御飯を食べに行く。
妻が協力隊関係の用で遅くなるから。

近くの店も良いのですが、無性にラーメン・ギョウザ・ライスが食べたくなったので
バイクで15分位の所にある「ラーメン太郎」へ。

神戸時代に仲間とよく「太郎」へ行きました。
当時のゼブラは赤貧時代、22歳で手取り16万円。
家賃が45000円、ガス・水道・電気・電話・保険で４万円
残り75000円
バイク貯金20000円、後は55000円。
これで嗜好品と食費を賄う事になる・・・。
幸いゼブラはタバコは吸わない、酒は皆で飲む時だけ。

食費は２００００円を上限に自炊する。
肉は鶏を主食とし、豚は細切れを利用。牛肉はこの世に存在しない物と決めた。
月に一度仕込むカレーは店のパーティーで余った子羊の端っこを失敬。
無論許可は頂いている、頂かない日もある。

主な買い物先は当時三ノ宮にあったダイエーの地下。
コンビ二弁当など論外である。
お茶は沸かす。

バイク雑誌はなぜが帰り道のマンションのリサイクルゴミの日に行けば拾えた。
書いていて悲しくなったが当時はラッキー! くらいのもの。

で、そんなゼブラも時折店が遅くに終わった時には同期と食べに行ってました。
先ず、ゲームセンターへ行き対戦ゲームをプレイ。
負けたものが奢るルール。
勝率は半々でした。

当時の太郎はラーメン600円、ライスの中が100円。
そして梅干が無料というシステム。
700円の贅沢である。ときおり先輩がギョウザを注文してくれたり、無論一皿
8個入りを四人で食す。大変豪華なオカズで嬉しかった。

まぁ切ない日々ですが、何故かとても楽しかった。

師匠、先輩、同期の面々。
ゼブラは太郎で一番高い定食を躊躇なくオーダー出来るようになりました。
わーいわーい。
ちなみに、今は梅干ではなくキムチが食べ放題というシステムに移行している。

13年の月日は無駄には流れなかったという事ですかしらん。

と、ラーメン定食だけで長文書いてしまったよ、すんません。

2006/9/24

世に言う土日の連休ですが、実際の所誰に影響があるのでしょうか?
普通の会社ですと既に土日はお休みなので、ちーっとも変らんですな。
学校は体育祭とかやってますけど・・・。

ええ、飲食ですと業者が金曜日〆で連休ですんで
木曜日の夜に、それこそ霊能力者の様に３日間の予測を立てなければなりません。

判るかいな!!

半端な連休ってむつかしぃっすよ。

しかも上にも書きましたが学校ではイベントやってますんで当店の
主力客層と微妙に合致してますしね。

で、この週末は。

土曜日は一瞬でランチ満席でございました。
夜は新聞の影響でしょうか、アフリカに興味がおありのミドルなおじさん達
が来て下さいました。

今日のランチにも新聞をご覧になられた四名様が神戸より来て下さいました。
ディナーもボチボチ。

ふぅ、これで明日食材が補給されれば一安心ですな。

今週末は、土・日・月曜日、つまり、30/1/2/は既にディナー満席でございます。

ご迷惑をおかけしますがスイマセン。

2006/9/22

この食材の中にゼブの親戚の近所の方が作った食材が含まれています。
さて、どれでしょうか?

毎度です、ゼブラっす。
上の写真は今日からのお魚料理、サーモンの香草パン粉載せグリル。
正解はピーマンでした。

今日は銀行でBAOBABのM本Mさんと遭遇。
半年振りなので30分ほど駄弁る。
次々と綿町の商店主が両替に訪れる中マイペースで駄弁る我々。
非常に邪魔でしたか。
皆様すいません、だって両替機の所って空調がとてもよく効いているので・・・。

防犯カメラにきっと撮られてますな。
M本Mさんは希少なアルファロメオ(伊車)に乗られているのですが、仕事が忙しい
らしくバッテリー上げ上げだそうです。
アルファのバッテリーって色々直してもらうと十万円以上するらしいです。

うはぁ。

ゼブラもこないだ血迷ってドカティ(イタリアのバイク)を買いに行ったら
「雨の日乗ったら最新型でも、電装がブチ壊れますよ」
と店員さんに言われました。
それと、２万㌔毎にエンヂン・オーバーホールだそうです。

買うの止めました、国産車で結構です。

イタリア娘は金が掛かりますワイ。

M本Mさんはそんな金のかかるイタリア車を２台乗り継がれており、
更にローバー(イギリス車)もお持ちでした。

多分、マゾです。あの方。

2006/9/21

ども、ゼブラです。
久々に３日ほど書き込みをサボりましたな。

定休日の昨日は午前中に仲間とツーリング、目的地の餘部までは行けませんでした。
何故ならば、私午後から神戸へ行く用事があったので途中から引き返したのです。

餘部鉄橋は見れなかったので手短な橋の下でパチリ。

きゃつらは刺身定食らいしけど・・ゼブは寂しく天ぷら・カツ重。

で、神戸はジャンティ・オジェに６時到着。
７時より、ジャンムーランの元グラン・シェフ、美木剛シェフの還暦のお祝いパーティー。

あんまり写真を撮っていると、はしたないのでちょっとだけパチリ。

シェフのスピーチ。

「料理人は大変エライ(大変と言う意)仕事なので皆、稼いで早く引退するように!!」
シェフは50で引退されました・・・羨ましい。

右はシェ・ローズの佐藤シェフ

皆、美木御夫妻の前で１人ずつ挨拶。
ある方は・・。

「次に皆が集まるのはお寺を貸し切ってだと思いますので、そのときは宜しくお願いします」
とか。

「ジャンムーランに入れたのは教習所で出入り業者さんにリクルートされたからです」ゼブ談
とか。

称える言葉、褒める言葉、落とす言葉。
ええもんですな。

で、引き出物も頂きました。
ドンクの高級発酵菓子、マロンとか入ってて美味しかったです。

ビンゴゲームもしたよ、司会はオルフェの支配人。
ご存知、三木丸さん。ステキなMCでした。
残念ながらリーチはなったものの、ゼブはスカでした。

久々に厨房にも入ったよ。
先輩ズラしてみたけど、全員知らない人でした～。
写真左はオリビエのシェフの三浦さん。
ゼブと１年程一緒に働いたよ、ゼブラオープンの時も来てくれたよ。

それと、一番会うのが楽しみだった大石兄さんは喋った後寝てしまったので
写真がないっす。焼酎飲みすぎっす。
島根にも遊びに行くっす。

2006/9/18

連休は滞りなく終了。
台風を挟んでの連休の営業は読みにくいものの、大体予想の範囲内であった。

兄の勤めるマリン・スーパージェット社(仮名)は強風波浪を警戒し閉鎖、二連休との事
しかし今日は朝から晴天、誠にままならぬ。

こういう連休は客足にパターンがあり、ランチは遅めでディナーがやや暇。
これはGWもそうですが、こっちはディナーも幾分忙しい傾向。
今回もやはりこれらの動向を踏襲したものであった。
仕入れた食材もほぼカラとなり、明日は残りの食材をバッチリ出し切る算段。
四年目でやっと段取りが良くなってきましたワイ。

流石に連休明けは暇だろうか?

これが、また予想が難しいんですよ。

さて、妻は今日から３日間とう今日へ遊びに出かけております。
そんな訳で、仕事終了後大きい方のバイクで走りに行こうと思ったら・・・。
ポツポツと雨が・・・。
うーむ、微妙な雨。
取り合えずガソリンを入れて様子を見たものの、そのまま帰宅。

つまんないの。

妻帰宅まで後２日、走れるのか?

2006/9/16

さて、ゼブラです。ご機嫌いかがでしょうか？
ランチが好調です。ディナーもまぁ・・・。

名古屋から友達夫妻がご来店。
細かい説明は端折りますがザックリと説明すると・・・。

ゼブがジンバブエ共和国に居た時、大使館のS原君(グレジン紀行参照)のお友達
であるところのN村さんとT屋さん(当時)が遊びに来られた。
歳も近い事から数日間、我々４人はアチコチ遊びに行ったのである。
それが８年前の事、時は流れT屋さんは結婚の後S山さんとなり東京から名古屋へ。
遠いようで、案外コンスタントに会ってたりするから不思議。
それもそのはず、ご主人の仕事柄姫路とは浅からぬ縁があるからであった。

そんな訳で今日はご主人の会社関係の方と会食に来てくださったのである。

右上がS山さん、その下がタクトくんその左がMrS山
左端はご存知ゼブラ。
中央お２人がMrS山さんのお仕事関係の方。

中央ど真ん中の方はライダーでDS11にお乗りだそうで、
途中からはゼブとバイク談義に・・・。
また乗ってきてくださいな。

で、本邦初公開!!

８年前のあの日に、ターイム・スリーップ!!

ははははは、若っゼブさん若っ!! って言うか皆若いなぁ。
ちなみに左がN村さん、右がS山さん(現在)。
何か、青春やなぁ。

アフリカですけど。

N村さんとは５年前の帰国時にお会いしたですな。
是非近いうちに東京にでも行って再会したいです。

色んなところで色んな出会いがあります。
それが、今に繋がっていることに感謝。
そんな秋の夜長でございます。

2006/9/15

いつもニコニコ現金払い。
全国の社長さんこんばんは、無事に支払いは終わりましたかな？
ゼブラも終了致しました。

さて、今日は朝から市場へ行き連休中の食材をゲットです。
でも何だかランチもディナーも暇っぽい感じ。

まぁ、明日からの３連休に期待しましょう！

おかげさまで仕込みはたんまり出来ましたわい。

2006/9/14

お久しぶりのゼブラです。
今週はお休みなしで頑張っております、少しハイになってヤフーオークションで
「ポチッ」と入札ボタンを押しそうになってしまい危険です。

さて、今日はランチ終了後に師匠であるところのボルドーのマスターが
ご来店。色々と話が出来てよかったです。

そろそろ朝夕が涼しくなってきましたね。
丁度アレコレと服を楽しめる時期ではないでしょうか？
ご来店されるお客様も楽しまれているようです。

で、何だか今月さりげなく祝日多くないですか？
三連休って普通にありますなぁ。

明日の市場の仕入れが難しいっ！

ではでは～

2006/9/11

こんばんは、ゼブラです。
今日、9月11日はアメリカ中枢テロが起きた日として人々の記憶に残っているのではないでしょうか？
ゼブはその時ガーナに居ました。
その一月前にはＮＹの貿易センタービルの下に居ました。
あれは未だ、見せかけ的には世界が平穏の様に振舞っていた時期でもあります。
何が正しいとかでなく。
早く、お互いの価値観を認め合える日が来ますように。

さて。

今日のディナーは国際交流協会の貸切でした。
アフリカ各国から代表の方々が派遣され、日本の施設・学校などを視察する研修プログラム
を受けておられます。
姫路にも立ち寄られ小学校などを視察されたようです。
４週間の行程のうち、今日が丁度中日。
普段は各々の活動現場へ散らばっているメンバーが久しぶりに再会する
お食事会でもあります。

今回はモスリムの方が５名様居られたので幹事役のＭ木女史が神戸から
ハラル・ミートを買ってきてくださったので、そのチキンを使って料理しました。

ハラルミートとはモスリム、つまりイスラム教徒の方が食べられる肉の事を言います。
訳すると「許された」という意味だそうです。
ゼブは神戸時代も、大使館時代も普通にハラルに接していたので何の違和感も
ありません。
ジンバブエではモスリム・ブッチャリー（肉屋さん）で良く買い物をしました。
肉が新鮮でとても清潔なのがイイ！

　
これがハラルミートパッケージです。
キチンとお祈りした後、処理されたとする説明書が添付されており安心。

今回はチキンのシチューを作りました。
普段肉を調理しない鍋を用い、調味料も塩・コショー・トマトと野菜のみ。
化学調味料には動物由来の旨み分が入っている場合があるので注意が必要です。

これで皆様に安心して食べていただけます。

普段の仕事と同じですよ。

当店の厨房で、マラウィとジンバブエから派遣されたお二人が主食の「サザ」
を作ってくれたよ。
これが作れなきゃ、嫁には行けません。

サザはトウモロコシの粉で作ります。

　

出来上がり！　懐かしい香りですな。
これに各種のシチューをかけて食べます。お米も主食なので出しましたよ。

宴もたけなわ、ゼブのアフリカ大陸ケーキの出番！
チョコレートクリームでアフリカ大陸を書いてみました。
花を置いているところはジンバブエの場所です。

　

ケーキを持ち回り、撮影会が始まりました。

最後はもちろん、ダンスタイム！　皆踊るのが大好きだよ♪

　　　　　
ママンも踊るよ

　
左がウガンダの方、右はエチオピアの方　ハンサムですな。

　
ああ、また綿町のアンダーワールドが・・・

　
楽しんでいただけた様ですな。

そして記念撮影。

未だプログラムは続きますが、お体に気をつけて日程をこなして下さいね！！

チャチャオナーナ・マンヴァナニ！

Ｂｉｓｔｒｏｔ　ＺＥＢＲＡはアフリカを応援しております。

2006/9/10

一日飛びですが本日も更新です。
この所当店は週末にとても忙しくさせていただいております。
御予約で満席の場合もあり、飛び入りでご来店頂いたお客様に大変申し訳ない
のですがお断りする事態が立て続けに発生してしまいました。

申し訳ございませんでした。
平日は結構席は空いているのですが・・・・、ごめんなさい。
出来れば、ご来店前に電話を１本頂けたらと思います。
町の中心部ではありますが、意外と辺鄙な場所なモノで。他に店もあまりないです、
ご飯を食べ損ねるという懸念もございますので・・。

そんな自分に「渇！」を入れる為、でもないのですが今週はお休み無しで
働きます。
実は定休日なのですが、昼も夜も12名様程のご予約がたまたま入りましたので
当店の内務規定に照らし合わせ営業する事となりました。

お昼・夜共に若干空き席が御座いますので、この機会に水曜しか来れない
方は是非お電話下さいませ。

電話予約・確認のない場合はご予約のお客様が終了された時点で閉店致します。
あしからず、ご了承下さいませ。

2006/9/8

ゼブラです、お元気ですか？
書き出すと結構毎日続くのが「終わりなき日常」倒れるまでキーボードを打つ所存でございます。

さて、一部の方はお待ちかねの「ダチョウ」ですがようやく通常通り入荷できる事になりました。
今日は早速13名様に食べていただきゼブもホッと致しました。
真打が何時までも空席ではカッコがつきませんやね。

後は、キャッスルビールが一刻も早く南アフリカから輸入再開になることを
願っております。

とにかく、アフリカ関係の食材は商社サイドの都合でよくストップしますな。
需要が少ないとは思いますが広い心で是非仕入れて頂きたいです。
ゼブラも一生懸命売りますので。

満席のお知らせです。
来週の月曜日、11日はオール・アフリカンピープルで満席です。

明日・あさっては特に不都合は御座いません。
どしどし、ご来店下さいませ。

2006/9/7

皇室ウォッチャーと称する方々は一歩間違えると、ストーカーですな。
こんばんわ、自分ウォッチャー・ゼブラです。

さて、ここ数日雨が続きすっかりタンクトップでは肌寒くなりました。
むしろ通りすがりの方々の視線が冷たいです。
今日からは仕事へも長袖のシャツを１枚はおり、夜の涼風に備えております。
皆様も季節の変わり目、風邪など召されぬようご注意下さい。

今日は嬉しい事がありました。
ひと月ばかり患っておりました腱鞘炎が完治したモヨーです。
いい加減な性格で何時も手のひらを反してばかりで腱鞘炎になった訳では
無いですよ。多分。

包丁の使いすぎ？　確かに忙しかったですが・・・。
ありがたい事に、包丁を動かす上下のストロークに関しては痛みは無く
仕事に支障が出なかったのは幸い。

ただ、お皿が持てなかったです。左手が逞しくなりましたよ！
やっぱり健康が一番ですね。

2006/9/6

さて、水曜日。
お休みですのでユックリしていたら起きたのは・・12時前でした。

まあ、たまにはノンビリしないと。
で、なんくるさん（八重山料理屋さん）にご飯を食べに行きゴーヤちゃんぷる定食を食す。

これは、マイクロソフト製でガーナのアクラ市にあるＭＡＸマートで買ったもの。
もう6年前の機種ですが全然不足はナシ。
当時では中々のインテリジェント・マウス。光学式のコード付き。

これが今日買い求めたマウス。
ロジクール社のコードレス・オプティカルマウス　ＬＸ－7。
ボタンは前と同じ5個、使いやすい！
と言うか、コードが無いのがこんなにイイ、とは・・・・。
大きめのボディがデカ目の僕の手にピッタリ。

そんな訳でパソコンを使うのが楽しくなり
ホームページもちょっと見やすくなりました。

主要なページをシックな壁紙に変えたので、目がチカチカしないと
思います。
日記のバックナンバーが見やすくなりました。
そろそろ、日記の様式も統一していきたいと思ってます。
何かいい方法は無いかいな。

2006/9/4

今日は朝から仕込みの日。
せっせと切ったり煮たり、ケーキを作りパンを焼く。

野菜を塩茹でして、氷水に取ると色が変らず青さが保てる。
ボールに水をいれ氷を入れる。
手元に引き寄せた瞬間・・・。

ポチャン♪

携帯電話が氷水に沈み、えらい涼しげでヨロシイなぁ・・って・・これは一大事！！

深さからすると15ｃｍの水深。
すぐさま拾い上げた、正味５秒弱の潜水か。
トワレット（仏語でトイレ）の底からサルベージ（英語で回収）する事を考えれば誠に楽な作業ではある。
恐らくは躊躇される方が多く、結果手遅れとなるのは当然の結果と言えよう。

さて、タオルに巻き遠心力にて脱水。
可能な限り乾かしてスイッチ・ＯＮ

動く、電話をかけてみる・・・５回に１回しかかからない・・・・メールは・・・。
６回に１回しか送信不能。

有機ＥＬ（ディスプレィの文字ね）だけは煌々と何時もの３倍の明るさできらめいており、
星の最後の輝きにも似た、恐ろしい光景である。

一刻も早くデータを吸出し、転送しなければ行方不明の方々が出てしまう。
しかし、Ｔｕ　ｋａは既にａｕと統合しており先行き不透明。
取り合えずａｕディーラーへ行き相談した所・・。

「修理は出来ません」
「ａｕ乗り換えで対応させて頂きます」

そうでしょうな、取り合えず一刻を争うのでパンフレットを持って一旦店へ戻る。
吟味した結果やはり乗り換えを決意。
ふと、水没した携帯を見ると一際激しく文字が輝き、更に点滅まで始まった。
残された時間は少ない。

すぐさま通帳、印鑑、免許証を持ってａｕへ。

「滅茶苦茶、文字が光ってますね！！早く作業しないと・・・」
とディーラーの店員。
正に緊急事態だ、スクランブルだ。

気に入っていた京セラの躯体を捨て、カシオの防水・防塵・耐ショック携帯の
Ｇｚ　Ｏｎｅを購入。

失敗して学ばぬ者をアホと言う。
多少重くなったが厨房で多くの時間を過ごすぜブにはこれがピッタリと言えましょう。

スタパ斉藤さんもオススメ！

2006/9/3

ふぅ、怒涛の週末でした。　
ランチ・ディナーと沢山のお客様に来ていただき感激っす。

久しぶりに土曜日の夜は日をまたいで仕込みをしてました。
大概23時までには終わるように心がけていますが、どうしても立て込んでしまいました。
まぁ、長い時間仕事をしても効率が上がるわけではないのですが・・。

昼過ぎから鍋にかけていたフォン・ドゥ・ヴォライユ。いわゆる鶏の骨で
取ったソースのベースですが、これだけは仕上げて帰らないと・・。
そんな訳でシノワで濾して、更にガーゼで細かいチリを取り除きます。

そのとき、時折熱い液体がピッと手にかかるのです。
その熱さはゼブが修行時代に働いていたボルドーの仕事を思い出させるものでした。

16歳で店に入り基礎から概ね全ての仕事を教えて頂きました。
同窓生がドンドン他の店でリタイヤしていくのを見るにつけ、最初の店が良い店で
本当に幸せだったと思います。

今と違って（一部では今も）仕事時間は長く忙しい年末には翌朝まで、なんてことも
ありました。
しかし、自分の店を持ちたいという信念の下働くのが楽しくて仕方が無かった
時代でもあります。

料理は理論が確立しており、計量と温度・時間を間違わなければ失敗しません。
ただ、最後の所は「カン」に頼る所もいまだに多いものです。
料理の修業とは、このカンを磨くものかも知れません。

テリーヌを焼く時、材料をすりつぶして生クリームを混ぜる。
ここまでは計量の世界。

でも、焼き上がりの時間を最後に決めるのは金串を突き刺して「唇に」あてた
時に感じる温度。
ヌルイとダメ、熱すぎるとダメ。
焼き上がりまでに４回ほど確認しながらオーブンの温度も微調整します。
今日のも良く出来ました。
プルンとしていて、かつしっかりと形が保たれる。

こんな当たり前の仕事を体で覚え今まで来ました。
本当に人間の体って凄いセンサーの塊だと思います。

鍛えてくださったボルドーのマスターに感謝、な週末でした。

そういえば、今月はジャンムーランの同窓会だったなぁ。
自分を振り返る良い機会になるでしょう、な。

2006/9/1

さようなら、夏休み。また来年！　

そんな訳で、アンニュイな学生諸君・頑張ってますか？
ゼブラのおじさんは何時も一杯一杯です。

さて、当店の横は学習塾で下校時間にもなりますと生徒さんが多く
集まってこられます。
時々、ビルの鍵が閉まったままで先生が来られるまで道路で待ちぼうけ。
チラっと様子を見ておりますと何やら本を読みつつ真剣な顔を・・・。

やはり待ち時間すらも参考書を読み勉強しているのだな、と感心しきり。

漫画でした。

エエのや、それで。
あんまり勉強しすぎるのも良くないよ。程ほどに！

でも、程ほどにも勉強しないとゼブさんになっちゃうよ♪
クスっ。

本日吉報が届きました。
業者がダチョウの取り扱いを再開したとの由。

第一便は来週の金曜日を予定しております。
実に１年振り位ですかね。

アフリカ料理には欠かせません。

意外と現地の人は食べないのよね。
高いから。

一番人気は鶏ですな、安価で味も良し。
世界で一番食べられている家禽です。

では、ご期待下さい。